คีย์เวิร์ด: อาหาร สารอาหาร สุขภาพ wellness ลดน้ำหนัก
รับประทานโปรตีนจากพืชให้ได้ประโยชน์อย่างไร
โภชนาการมีบทบาทอย่างไรกับการออกกำลังกาย
นอกจากนี้ โปรตีนยังมีส่วนช่วยในการควบคุมน้ำหนัก เมื่อรับประทานอาหารที่มีโปรตีนสูงเราจะรู้สึกอิ่มเร็วขึ้น ทำให้รับประทานอาหารได้ในปริมาณที่ลดลง ส่งผลให้น้ำหนักตัวค่อยๆ ลดลงในระยะยาว และหากเรารับประทานคาร์โบไฮเดรตและไขมันไม่เพียงพอ โปรตีนก็จะถูกนำมาใช้เป็นพลังงานทดแทนให้แก่ร่างกาย
ซึ่งการจะรับประทานอกไก่หรือเนื้อสัตว์เพื่อเพิ่มโปรตีนให้ร่างกายในทุกวันก็คงทำให้เราเอียนมาก เผลอ ๆ อาจจะเกลียดไก่ทุกตัวบนโลกเลยก็ได้ ดังนั้นยังมีทางเลือกอีกอย่างหนึ่งที่คนในวงการออกกำลังกายทราบกันดีนั่นคือการดื่ม ‘เวย์โปรตีน‘ นั่นเองที่มีหลากหลายรสชาติให้เลือก ทานง่ายและสะดวก แต่จะมียี่ห้อไหนน่าสนใจบ้างนั้น วันนี้เราได้เลือกมารีวิวให้อ่านกัน
หากจะให้พูดถึงโปรตีน หลายๆ ท่านคงนึกถึงเนื้อสัตว์ชนิดต่างๆ เช่น เนื้อหมู เนื้อปลา เนื้อไก่ ไข่ ซึ่งจริงๆแล้วโปรตีนมีทั้งในพืชและในเนื้อสัตว์ และหากถามถึงประโยชน์ของโปรตีน ก็เชื่อว่าจะมีคำตอบเรื่องของการ เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ ข้อมูลเกี่ยวกับโปรตีนมีอะไรบ้าง ตามมาดูกันได้เลยค่ะ
เลือกสูตรที่มีพลังงานแคลอรีและไขมันต่ำ มีน้ำตาลต่ำหรือไม่มีน้ำตาลเลย
ทานได้ทุกเพศทุกวัย ผู้ใหญ่ก็จะบำรุง ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ เด็กๆก็จะช่วยเรื่องการเจริญเติบโต หรือผู้รับประทานมังสวิรัติก็สามารถทานได้
แม้คนปกติที่ไม่ได้ป่วยอะไร มวลกล้ามเนื้อก็จะลดลงเรื่อยๆ ตามอายุอยู่แล้ว ซึ่งหากกินโปรตีนน้อยกว่าที่ควร อาจไปเร่งให้การลดลงนี้เร็วยิ่งขึ้น และส่งผลเสียต่อสุขภาพได้ เช่น อ่อนเพลีย ไม่มีแรง ภูมิคุ้มกันต่ำลง ผิวพรรณ-แผลหายช้า เป็นต้น
โปรตีนจากพืชมีหลายประเภท ไม่ควรเลือกทานแค่ผักและผลไม้เท่านั้น ถึงจะช่วยให้ระบบขับถ่ายดี แต่ทานมากไป จะเกิดปัญหาสุขภาพท้องเสียได้เช่นกัน ควรทานให้หลากหลายประเภท
เวย์โปรตีนที่ไม่ได้ออกแบบเพื่อผู้สูงอายุ อาจมีน้ำตาล หรือ อิเลคโตรไลท์บางอย่างที่สูง เพื่อให้พลังงานกับคนออกกำลังกาย adella coffee แต่ไม่เหมาะกับผู้สูงวัย (น้ำตาลสูง-เสี่ยงเบาหวาน , อิเลคโตรไลท์สูง-เสี่ยงโรคหัวใจ) นอกจากนี้บางครั้งจะมีการใช้น้ำตาลฟรุกโตสในปริมาณมาก ซึ่งมีผลงานวิจัยว่า อาจส่งผลให้คลอเลสเตอรอลสูงขึ้นได้ ซึ่งผู้สูงวัยเป็นวัยที่ต้องระวังคลอเลสเตอรอลเป็นอย่างยิ่ง จึงควรเลือกอาหารสูตรครบถ้วนที่ออกแบบสำหรับผู้สูงวัยโดยเฉพาะ
การรับประทานโปรตีนจากพืชจะเหมาะสมกับกลุ่มคนรักสุขภาพที่ไม่ได้ออกกำลังกายเป็นประจำทุกวัน รวมไปถึงผู้ป่วยบางโรค เช่น โรคเก๊าท์ เป็นอาการที่เกิดจากกรดพิวรีนถูกจำกัดออกไม่ได้ จึงได้ไปเกาะตามข้อต่อต่าง ๆ พอนานวันเข้า กลายเป็นพังผืด และทำให้ผู้ป่วยมีอาการเจ็บทรมาน แล้วผู้ป่วยในกลุ่มนี้ ไม่สามารถทานเนื้อสัตว์ได้ เพราะมีกรดพิวรีนสูง จึงหันมาทานโปรตีนจากพืชทดแทน สุดท้ายจะเป็นกลุ่มทานเจ ทานมังสวิรัติที่ลดเนื้อสัตว์จะนิยมทานกัน
เหมาะกับผู้ที่ขาดโปรตีน ผู้ป่วยหลังผ่าตัด หรือผู้สูงอายุที่ย่อยโปรตีนได้ช้า
ผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกายหันมานิยมกินโปรตีนจากพืชมากขึ้น เพราะการกินโปรตีนจากสัตว์แม้ว่าจะได้โปรตีนปริมาณสูงแต่ก็มีไขมันและคอเลสเตอรอลที่สูง ทำให้มีโอกาสเกิดโรคหลอดเลือด โรคหัวใจ หรือโรคเบาหวานได้